Готовим вкусный гейнер в домашних условиях. Смесь углеводно – питательная «СУП Сухая смесь для приготовления белково углеводного коктейля

Да и любительский, уже трудно себе представить без специального питания и добавок, которые помогают за короткое время нарастить мышечную массу. Все большую популярность среди спортсменов приобретает такое и для чего его употребляют? Авторитетные спортивные издания заявляют во всеуслышание, что это который не наносит вреда. А вот некоторые специалисты предупреждают, что этот состав - сплошная химия, и употреблять его не рекомендуют. Так кто же прав?

Разбираемся в составе

Гейнер - что это такое? В дословном переводе с английского языка это слово обозначает "набирать, приобретать, наращивать". Представляет эта добавка собой белково-углеводную смесь, показатель углеводов в которой значительно превышает белковый:

• 50-75% - углеводы, которые имеют различный гликемический индекс (сразу несколько разновидностей). Такой фактор позволяет человеческому организму получить максимальное количество энергии и сформировать запас гликогена в мышцах.
• 50-15% - белки. Специальные протеины, содержащиеся в гейнере, снабжают организм оптимальным количеством аминокислот. Этот факт позволяет спортсменам быстрее восстанавливаться после тяжелых тренировок.

Специалисты утверждают, что лучшего усвоения белка можно добиться, только употребляя его в комплексе с углеводами. Эта информация значительно повысила популярность данного продукта среди спортсменов.

Специальные добавки

Если вы выбираете гейнер, обязательно обратите свое внимание на наличие в его составе следующих компонентов:

• Глутамин. Специальная аминокислота, способная стимулировать синтез гормонов: тестостерона, соматотропина (гормон роста). Это настоящий «кирпичик», который помогает наращивать мышечную массу. К тому же содержание данного соединения в крови помогает восстановиться спортсмену, повышает эффект суперкомпенсации.
• Таурин - специфическое соединение, которое активно влияет на многие процессы в организме и непосредственно в мышечных тканях. Вещество способно усиливать действие креатина и многих других соединений. Этот компонент очень популярен: его добавляют в различные системы спортивного питания и напитки.
• Креатин. Именно эту кислоту называют незаменимой для поднятия выносливости и развития силы.

Некоторые производители добавляют в питательную смесь еще множество различных витаминов и минералов, но вышеперечисленные компоненты являются настоящими лидерами среди них.

Отметим, что гейнеры практически не содержат жира, поэтому набор мышечной массы происходит за счет чистой энергии, а не жировых отложений. Также в состав часто включают специальные энзимы - они стимулируют усваивание всех остальных компонентов.

Как они работают

Гейнер - что это такое и как действует на организм? Как известно, правильное питание - очень важный фактор при занятии спортом, особенно бодибилдингом, где наращивают активно массу тела. Питательный состав был разработан в первую очередь для корректировки повседневного рациона спортсменов, которые выдерживают большие нагрузки. Для чего нужен гейнер:

• Чтобы восполнить аминокислотный и углеводный баланс непосредственно перед началом тренировок. Такое мероприятие призвано максимально увеличить эффект от силовых упражнений, что помогает быстрее нарастить мышечную массу.
• Вторым этапом является восполнение дефицита углеводов и протеинов после окончания нагрузок. Именно в этот период организм остро нуждается в дополнительной стимуляции и энергии - это позволяет набрать массу быстрее, обеспечив рост клеток мышц.
• Продукт помогает повысить общую калорийность рациона.
• Выступает как один из важных компонентов спортивного режима.

Как отмечают некоторые специалисты, наш организм не может усвоить и получить все необходимые белки и углеводы из пищи, поэтому рекомендуют принимать гейнер.

Кому подойдет такое питание

Гейнер - что это такое и кому полезен? Подходит он людям худощавого телосложения или эктоморфам. С помощью таких добавок они смогут быстро набрать мышечную массу за достаточно короткие сроки. Однако такие продукты не подходят спортсменам, которые имеют лишний вес - углеводы будут активно откладываться в жировую ткань. Подойдут добавки не только бодибилдерам. Также их рекомендуют употреблять футболистам, легкоатлетам, боксерам и прочим спортсменам. Обусловлено такое широкое применение гейнера тем, что перед началом тренировки он обеспечивает организм соединениями, которые увеличивают выносливость человека и оказывают спазмолитическое действие.

Альтернатива есть

Если у вас нет возможности приобретать дорогостоящее спортивное питание, можно с легкостью приготовить домашние гейнеры. Главное - помнить о том, какие компоненты должны в них содержаться. Готовим коктейли, используя следующие полезные продукты:

• Белки содержит молоко, творог, сухое молоко, яйца, прочие продукты.
• Углеводами богаты бананы, варенье, джем, натуральный мед.
• Основа для коктейля: кислый сок, молоко, простокваша.

Чтобы получить полезный напиток, который восстановит силы и поможет нарастить мышечную массу, необходимо смешать и измельчить все ингредиенты. Доведите состав до консистенции йогурта и пейте на здоровье. Такой вариант подойдет людям, которые остерегаются готовых гейнеров, опасаясь нанести вред своему здоровью.

Отметим, что профессиональные спортсмены отдают предпочтение все-таки заводским аналогам продуктов спортивного питания. Одним из популярных составов можно назвать добавку "Масс Гейнер". Отзывы спортсменов, особенно бодибилдеров, подтверждают, что продукт отлично усваивается организмом и в кратчайшие сроки помогает нарастить мышечную массу. Правда, и стоит такое удовольствие недешево.

Уважаемые начинающие спортсмены, помните: чтобы достигнуть положительного результата от употребления различных гейнеров, необходимо соблюдать рекомендованный режим и адекватную дозировку. При этом он будет абсолютно вам бесполезен, если вы не нагружаете свое тело интенсивными тренировками.

В этой статье рассказывается о белково-углеводных смесях, которые каждый спортсмен в состоянии приготовить самостоятельно.

Белково-углеводные смеси нашли широкое распространение в спорте. Они помогают ускорить процесс восстановления тканей мышц и их рост. Атлеты в большей степени нуждаются в дополнительных белках, в сравнении с обычными людьми. Из-за высоких нагрузок во время тренинга, макроэлементов, поступающих в организм вместе с пищей, зачастую не хватает. Кроме этого, многие продукты вместе с большим количеством белковых соединений содержат и жиры, которые спортсменам следует ограничивать.

По этой причине различные белковые смеси и добавки стали отличным дополнением к программе питания атлетов. Но не только для этого необходим белок в организме атлета. Под воздействием тренировочных нагрузок, в мышечных тканях происходит активный распад собственного белка и необходим новый строительный материал, для восстановления. Чем быстрее макроэлементы окажутся в организме, тем раньше начнется процесс восстановления. Для этого и используются спортсменами быстро усваиваемые белковые смеси сразу после завершения тренинга.

Наиболее полезным аминокислотным соединением является метионин. Благодаря его наличию, организм может производить ментальные группы «СН/3», также метионин задействуется при производстве креатина. Косвенным образом это аминокислотное соединение принимает участие и в стимулировании процессов жиросжигания, позволяя организму в кратчайшие сроки конвертировать жиры в фосфатиды. Это в свою очередь защищает печень от дополнительных нагрузок.

Рецепты белковых смесей

Достаточно большое количество белковых смесей атлеты могут изготовить самостоятельно.

Белковое питье

В его состав входят:

• 10 грамм творога;
• 100 грамм кислого сока вишни;
• 15 грамм сахара;
• 20 грамм яичного белка (возможна замена на 30 грамм обезжиренного сухого молока).

Принимать смесь лучше всего после проведения тренинга.

Молочно-черничная белковая смесь

В ее состав входят:

• 40 грамм сухого обезжиренного молока (можно заменить 15 граммами белковой смеси типа Pro complex);
• 1 ст/л черники;
• Свежевыжатый сок половины лимона;
• 2 ч/л сахара (меда).

Процесс приготовления: в одну часть молока добавляются оставшиеся ингредиенты и заливаются остатками молока. Употреблять можно сразу после тренинга или в качестве десерта.

Творожно-банановая белковая смесь

В ее состав входят:

• 60 грамм творога;
• 5 ст/л молока;
• Половина банана;
• 1 ч/л сахара;
• Сок лимона добавляется по вкусу.

Процесс приготовления: белковая смесь разводится в молоке и затем смешивается с творогом. Затем необходимо добавить сахар, сок лимона и измельченный банан. Употреблять лучше в качестве десерта.

Мокка-коктейль

В ее состав входят:

• 40 грамм сухого обезжиренного молока (25 грамм белковой смеси);
• 1 ст/л простокваши;
• 2 ч/л кофе (растворимый);
• 1 чашка молока.

Процесс приготовления: белковая смесь разводится в простокваше и затем смешивается с остальными ингредиентами. Употреблять лучше после тренировочного занятия в качестве дополнительного питания.

Приготовление углеводных и углеводно-минеральных смесей

Смеси этого типа содержат быстро усваиваемые углеводы, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза. Эти вещества практически мгновенно попадают в кровь и способствуют восстановлению энергетического баланса в организме. Также в их состав входят минеральные соли, что положительно сказывается на водно-солевом балансе и способствует протеканию необходимых химических реакций.

Применять смеси данного типа желательно в период состязаний и после их завершения для восстановления энергии. Также они будут весьма эффективны и после интенсивного тренинга. Разовая доза приема составляет от половины до одного стакана. Так же как и белковые смеси, они могут быть приготовлены атлетами самостоятельно.

Смесь №1

В ее состав входят:

• 50 грамм сахара;
• 50 грамм глюкозы;
• 40 грамм фруктово-ягодного сока;
• 1 грамм фосфорно-кислого натрия;
• Около 200 грамм воды.

Употреблять можно во время прохождения дистанции, после завершения тренировки, в перерывах между состязаниями и как дополнительное питание.

Смесь №2

В ее состав входят:

• 50 грамм сахара;
• 25 грамм глюкозы;
• 5 грамм клюквенного варенья;
• 0,3 грамма аскорбиновой кислоты;
• 0,5 грамма лимонной кислоты;
• 3 грамма фосфата натрия.

Процесс приготовления: изготавливается отвар ягод шиповника (на 200 грамм воды берется 20 грамм ягод), который затем смешивается со всеми ингредиентами. Употреблять желательно перед интенсивными нагрузками во время прохождения дистанции велосипедистами, лыжниками и бегунами.

Смесь №3

В ее состав входят:

• 25 грамм сахара;
• 25 грамм глюкозы;
• 2,5 грамма ягодного экстракта;
• 0,2 грамма хлористого натрия;
• 200 мл воды;
• 0,06 грамм глютаминовой кислоты;
• От 0,1 до 0,5 грамм аскорбиновой кислоты;
• 0,4 грамма (максимально допустимая дозировка составляет 1 грамм) фосфорно-кислого калия (однозамещенного).

Употреблять желательно за полтора-два часа до старта или после интенсивного тренинга. За раз принимается от половины до целого стакана.

Смесь №4

В ее состав входят:

• 25 грамм сахара;
• 25 грамм глюкозы;
• 1 грамм лимонной кислоты;
• 200 мл фруктового сока;
• 0,25 грамма аскорбиновой кислоты;
• 1 грамм натрия фосфорно-кислого;
• 0,5 грамма натрий хлористый.

Употреблять желательно во время прохождения дистанции и в паузах между состязаниями.

Смесь «Глюкомакс»

В ее состав входят:

• 30 грамм овсяных хлопьев;
• 100 грамм глюкозы;
• 1 яичный желток;
• 200 миллилитров воды;
• Свежевыжатый сок одного лимона;
• 2 грамма папангина (калий-магний аспартат).

Процесс приготовления: изготавливается отвар овсяных хлопьев (на 200 грамм воды берется 30 грамм хлопьев), который затем смешивается со всеми ингредиентами. Употреблять желательно на соревнованиях, после интенсивных тренировок и как дополнительное питание.

Смесь «Эрговит»

В ее состав входят:

• 30 грамм овсяных хлопьев;
• 60 грамм глюкозы;
• Один яичный желток;
• 0,3 грамма кофеина;
• 0,5 грамма аскорбиновой кислоты;
• 0,1 грамма Витамина В;
• 2 грамма панангина.

Процесс приготовления и применение соответствуют смеси «Глюкомакс».

Смесь «Инвертированный сахар»

В ее состав входят:

• 100 грамм сахара;
• 200 миллилитров воды.

Процесс приготовления: сахар следует растворить в воде и добавить в полученную смесь 10 капель НСе. Кипятить в течении 10 минут и дать отстояться. На 1 литр воды необходимо добавлять порядка одного грамма витамина С. Употреблять следует сразу после интенсивных тренировочных занятий.

Смеси с полиненасыщенными жирными кислотами и углеводами

Большая часть метаболических процессов, например, чередование АТФ происходит на субклеточном уровне в мембранах клеток. Одной из составляющих клеточных мембран являются фосфолипиды, в составе которых находятся насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Состояние мембран клеток, а, следовательно, и их функциональные возможности, во многом зависит от состава фосфолипидов. Под воздействием сильных нагрузок зачастую мембраны разрушаются, восстанавливаясь только во время пауз в тренировке. Таким образом, атлет должен предоставить организму жирные кислоты, который не могут быть синтезированы естественным путем.

Смесь «Эргомакс»

В ее состав входят:

• 120 грамм сметаны;
• 100 грамм свежевыжатого апельсинового сока;
• Сок половины лимона;
• 60 грамм растительного масла;
• Один яичный желток;
• 25 грамма вишневого конфитюра.

Процесс приготовления: сметана, яичный желток, сок и масло взбиваются в миксере. После этого смешиваются с конфитюром. Употреблять следует за один час до старта или в качестве дополнительного питания.

Смеси и блюда, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты

Для ускорения восстановительных процессов и обеспечения организма питательными веществами весьма эффективными оказались смеси и блюда, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты. Они позволяют стимулировать синтез белковых соединений и являются строительным материалом для создания мембранных фосфолипидов.

Смесь - бешамель

В ее состав входят:

• 40 грамм сухого обезжиренного молока (25 грамм белковых смесей);
• 20 грамм растительного масла;
• 1 ч/л свежевыжатого сока лимона;
• 2 грамм муки;
• 250 грамм овощного отвара;
• Один яичный желток;
• Соль по вкусу;
• Белое вино по вкусу.

Процесс приготовления: муку необходимо смешать с маслом и слегка вскипятить. После этого добавляются сок, соль и вино. Смесь должна остыть и затем в нее добавляют яичный желток и белковую смесь.

Смесь - майонез

В ее состав входят:

• 25 грамм белковой смеси;
• 2 ст/л майонеза;
• 2 ст/л молока;
• Измельченная зелень, сахар, соль и сок лимона добавляются по вкусу.

Процесс приготовления: молоко разводится с белковой смесью, и добавляются остальные ингредиенты. Используется во время приема пищи в качестве закуски.

Белковая смесь с яйцом

В ее состав входят:

• Одно сваренное вкрутую яйцо;
• 12 грамм белковой смеси;
• 1 ст/л сметаны или простокваши;
• 1 ст/л грамм растительного масла;
• Горчица и лимонный сок по вкусу.

Процесс приготовления: яйцо разрезается пополам. Желток растирается с другими ингредиентами. Полученная смесь используется для начинки оставшегося яичного белка. Используется в качестве закуски при приеме пищи.

Томатный коктейль

В ее состав входят:

• 25 грамм белковой смеси;
• 200 грамм томатного сока;
• Сок лимона, перец, а также соль - по вкусу.

Процесс приготовления: все ингредиенты смешиваются.

В качестве аналога готовых белковых смесей можно использовать сухое молоко, добавляемое к различным блюдам. Сухое молоко является более дешевым заменителем белковой смеси, однако последняя имеет в своем составе специально подобранные белковые соединения.

Наглядно ознакомиться с технологией приготовления гейнера в домашних условиях можно в этом видео:

Углеводы - это ключевой компонент большинства продуктов питания и основной источник энергии для людей. В зависимости от количества структурных единиц углеводы делятся на простые и сложные. Простые («быстрые») углеводы легко усваиваются организмом и быстро повышают уровень сахара в крови, что может повлечь ухудшение метаболизма и .

Простые углеводы: список продуктов

• сахар (включая мед, сладкие газировки и соки)
• джемы, варенья, мармелад и прочие сладости
• хлеб и всевозможная выпечка из белой муки
• большинство сладких фруктов
• белый рис

Для чего нужны сложные углеводы?

Полезные и вредные углеводы

Наиболее полезными для здоровья (и для фигуры) являются сложные углеводы овощей и прочих растений, прошедших умеренную термическую обработку. Затем идут различные злаки (начиная от пшеницы, заканчивая кукурузой), цельнозерновые крупы () и фрукты, содержащие множество пищевых волокон и имеющие средний гликемический индекс.

Отдельно отметим и то, что зерна, полностью очищенные от оболочки (например, белый рис, белая мука и различные продукты из них) и являются нейтральными для организма, их чрезмерное потребление все же способно привести к набору веса. Помните о том, что большинство продуктов с простыми углеводами (включая фруктовые соки) должны быть .

Нормы углеводов для набора массы

Мнение о том, что продукты с углеводами полнят и их нужно максимально ограничивать в повседневном питании, основано на неправильном понимании гликемического индекса простых и сложных углеводов. На самом деле, углеводы должны составлять основную часть рациона здорового человека - на них должно приходиться от 50 до 80% общей калорийности (250-400 г в сутки).

При силовых тренировках с целью увеличения массы тела потребность организма в углеводах значительно повышается. Умеренный тренинг для повышения силовых показателей требует не менее 5 г углеводов на кг веса тела (350 г для мужчины весом в 70 кг), а - до 7-8 г на кг веса (порядка 500 г. углеводов для мужчины весом в 70 кг) (1) .

Нормы углеводов для похудения

Существует множество диет, обещающих быстрое снижения веса после исключения углеводов из рациона - например, или . Несмотря на то, что в краткосрочном периоде эти диеты могут быть эффективны для похудения, в конечном итоге они вредны для здоровья (за исключением диеты без глютена).

Необходимо помнить о том, что полный отказ от продуктов, содержащих углеводы, лишит организм большинства витаминов и минералов, что способно привести как к обострению хронических заболеваний, так и развитию новых. По сути, потеря веса на белковых диетах невозможна без плачевных последствий для здоровья (3) - особенно, если речь идет о снижении веса на 10 кг и более.

***

Углеводы являются основным источником энергии для жизнедеятельности человека. Пищевым источником углеводов служат всевозможные продукты питания. При этом необходимо разделять негативное влияние на здоровье и набор лишнего веса от чрезмерного употребления углеводных продуктов с высоким ГИ и пользу сложных растительных углеводов и клетчатки.

Источники данных:

1. Glucose: Energy Sources,
2. Diet Percentages: Part 2, Lyle McDonald,
3. Low Carb Diet: Health Risks,

Рад приветствовать, мои уважаемые читатели, почитатели и прочие хорошие личности! В этот летний воскресный денек нас ждет питательная заметка из серии “сделай сам”, ибо сегодня мы будем готовить гейнер в домашних условиях. По прочтении Вы станете настоящим коктейльным виртуозом, т.к. сходу сможете приготовить 10 различных видов углеводно-белковых заправок.

Ну что, блендер нам в руки, поехали.

Гейнер в домашних условиях: что, к чему и почему?

Ну а начать хотелось бы с того, что это уже не первая статья подобной тематики, мы уже учились готовить , и вот теперь пришла пора заняться энергетической подпиткой своего организма. Очень часто от людей, посещающих тренажерный зал, можно услышать вопрос: какой гейнер лучше. В настоящее время рынок спортивного питания изобилует подобного рода углеводно-белковыми добавками. Не скажу, что все они действенные, порой это даже чистой воды профанация производителя, который пытается запудрить мозги потребителю различными красивыми словами и яркой упаковкой, чтобы только "покупашка" приобрел именно их лучший продукт. Это не означает, что предлагаемые гейнеры это чистой воды разводка на бабло – нет, просто надо быть хорошо подкованным, чтобы действительно найти продукт, который будет эффективно решать поставленные задачи.

Что касается класса спортивного питания протеины и гейнеры, то эти добавки можно приготовить в условиях домашне-полевой кухни:). Кроме того, такая возможность, приготовить гейнер в домашних условиях, обладает рядом неоспоримых преимуществ:

• натуральность – используются только натуральные продукты;
• полезность и вкусность;
• экономия – собственноручный коктейль часто обходится дешевле своих баночных аналогов.

Итак, давайте ближе к кулинарной части.

Гейнер в домашних условиях: основные составляющие

Гейнер (to gain – наращивать) – углеводно-белковый напиток с высокой калорийностью. Основной компонент – углеводы, которые составляют порядка 60-70% , т.е. обычно белки-углеводы находятся в соотношении 1:3 . Базовыми компонентами для приготовления являются (см. изображение) …

Это, так сказать, стандартный джентельменский набор:

• основа – молоко/йогурт/соки;
• белковая составляющая – творог/сывороточный протеин/яичные белки/обезжиренное ;
• углеводная составляющая – мед/варенье/овес/фруктоза/мальтодекстрин/декстроза;

Варьируя эти компоненты, можно получать гейнеры различных вкусовых качеств и питательной ценности.

Теперь давайте пройдемся немного по теории.

Далеко не многие знают, что гейнеры бывают двух типов:

• гейнеры первого типа (Г№1) – с быстрыми углеводами (например, мальтодекстрин) , которых равен ГИ сахара;
• гейнеры второго типа (Г№2) – с медленными углеводами, т.е. со средним/низким ГИ.

Основное отличие этих типов гейнеров - скорость высвобождения глюкозы в кровь. У первых она быстрая, у вторых – медленная, т.е. резкого скачка сахара не происходит.

Примечание:

Рынок спортивного питания все чаще переполнен углеводно-белковыми смесями первого типа. Большинство домашних рецептов также ориентировано на создание Г№1.

Чтобы обеспечить организму состояние анаболизма (мышечного роста) необходимо потреблять калорий больше, чем расходуешь, т.е. поддерживать положительный калоритический баланс. Гейнеры это высококалорийные смеси, которые призваны решить эту задачу.

Теперь давайте разберемся, кто извлечет пользу из гейнеров? В первую очередь это:

• эктоморфы, люди худощавого телосложения;
• люди с быстрым метаболизмом (обменом веществ) ;
• люди, которые предпочитают натуральные средства для наращивания мышечной массы;
• спортсмены, нагрузки которых носят аэробный характер;
• те, кто испытывает сложности в потреблении большого количества еды;
• те, кто на первых порах испытывает финансовые сложности с покупкой спортивного питания;
• те, кто хочет набрать вес, но у кого нет возможности полноценно питаться 5-6 раз в течение дня.

Чтобы эффективно набирать вес, атлет должен увеличить калорийность своего рациона на 20-30% . Эта рекомендация хорошо звучит в теории, на практике же человеку очень сложно “запихнуть” в себя лишние 700-800 калорий из твердой пищи. Выходом в данной ситуации является применение специальных калорийных смесей.

Гейнер в домашних условиях: когда принимать

Лучше всего принимать углеводно-белковые смеси в течение дня между приемами пищи и сразу после тренировки. Рекомендуемая дозировка 2-3 порции (1 порция – 250-300 мл) для людей не склонных к полноте и 1-2 для всех остальных. эктоморф можно принимать гейнер перед тренировкой (за 30 минут), не опасаясь за отложение лишнего жира.

Стандартная схема включения гейнера в свой график питания (для среднестатистического человека не склонного к набору жира) выглядит следующим образом.

Итак, мы уже узнали, что такое гейнер, кому и когда его имеет смысл принимать, осталось самое главное - определиться с рецептами этого углеводного эликсира. Как раз этим мы и займемся далее.

Гейнер в домашних условиях: топ-10 рецептов

Обычно многие люди, посещающие тренажерный зал, даже не думают, что гейнер можно сделать своими руками. Однако в этом нет ничего сложного, и сейчас Вы в этом сами убедитесь. Ниже я приведу наиболее полный список простых рецептов, которые каждый из Вас сможет приготовить дома на кухне.

Собственно, начнем по порядку.

Примечание:

Для всех рецептов принцип приготовления один – измельчаем ингредиенты (где это необходимо) , погружаем в блендер, нажимаем кнопку и замешиваем коктейль.

Коктейль №1

Отличительной особенностью коктейля является то, что это рецепт гейнера второго типа (уровень глюкозы идет ровным фоном) . Отдавать энергию такой гейнер будет долго и постепенно, поэтому лучше всего его пить за 45-60 минут до тренировки.

Коктейль №2

Коктейль №3

Коктейль №4

Коктейль №5

Коктейль №6

Коктейль №7

Коктейль №8

Коктейль №9

Коктейль №10

Ну вот, теперь Вы знаете, чем заправляться до и после тренировки, приятного аппетита!

Также хочется сказать, что очень часто в рецептах гейнера в качестве белковой основы используется тот или иной вид протеина (спортивное питание) . Поэтому для любителей баночек и скляночек:) я также приготовил пару-тройку рецептов углеводно-белковых смесей. Вот они:

Коктейль №11

Коктейль №12

Коктейль №13

Собственно, у меня все, осталось подвести итоги и попрощаться.

Послесловие

Итак, теперь в Ваших руках есть полный спектр рецептов о том, как приготовить гейнер в домашних условиях. Осталось дело за малым - воплотить все эти шедевры на практике, т.е. на кухне, ну а с этим Вы уже прекрасно справитесь без меня.

Всем пока, пишите письма!

PS. В комментариях делимся своими рецептами углеводных смесей, поехали!

PPS. Помог проект? Тогда оставьте ссылку на него в статусе своей социальной сети - плюс 100 очков к карме, гарантированно) .

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий .

Гейнер – это белково-углеводная смесь с преобладанием сложных или простых углеводов. Они служат топливом при усиленных физических нагрузках в тренажерном зале. Без гейнера не обойтись тем людям, которые стремятся к увеличению веса. А можно ли самостоятельно изготовить гейнер в домашних условиях для набора мышечной массы?

Гейнер – это белково-углеводная смесь с преобладанием сложных или простых углеводов

Какие проблемы решает гейнер?

Если основной задачей спортсмена является добиться эффекта похудения, то гейнер – не самый лучший вариант спортивного питания. Для похудения лучше .

Гейнер же используют в основном для набора мышечной массы. Кроме того, при его приготовлении особое внимание нужно уделить пропорции белков и углеводов. Высокобелковый гейнер предназначен, как для набора мышечной массы, так и для избавления от лишнего жира.

С целью похудения его можно включить в коктейли. Он будет способствовать нормализации обменных процессов в организме. Но слишком много его добавлять в коктейль не стоит, так как это может привести к переизбытку углеводов и, соответственно, к набору массы.

Высокоуглеводный напиток для похудения готовится из молока, банана, обезжиренного творога и меда.

Как приготовить гейнер, чтобы он стал эффективным средством для похудения? Необходимо чтобы в его состав входили полисахариды. Такие коктейли насыщены быстрыми и медленными углеводами. Это позволит ощущать сытость как можно дольше, а, следовательно, сократить количество употребляемых калорий.

Высокоуглеводный напиток для похудения готовится из молока, банана, обезжиренного творога и меда

Кроме того, употребляя высокоуглеводный напиток правильно, можно увеличить выносливость и соответственно, эффективность тренировок, что позволит добиться похудения.

Гейнеры бывают двух типов:

• С быстрыми углеводами, то есть с добавлением крахмала или мальтодекстрина. Гликемический индекс их близок к сахару.
• С медленными углеводами и низким гликемическим индексом.

Составы с медленными углеводами не вызывают скачка глюкозы в крови, поэтому более полезны для организма. Но добавки с быстрыми углеводами быстрее и легче усваиваются. Коктейли с медленными углеводами усваиваются долго, но благодаря этому, можно уменьшить дневную порцию.

Составы с медленными углеводами не вызывают скачка глюкозы в крови, поэтому более полезны для организма

Продукты для приготовления

Продукты, которые обычно используются для того, чтобы сделать гейнер в домашних условиях, это:

• Углеводный компонент – фрукты, варенье или мед, ягоды
• Основа – сок из кислых фруктов или молоко.

Важные условия для готовки смеси:

• Продукты должны легко усваиваться
• Белковая часть в составе должна быть около 10 — 20 гр.
• Простые сахара.

Белковая составляющая – яйца, сухое молоко, творог

Для того чтобы сделать гейнер своими руками потребуется белок, в качестве которого можно использовать нежирные творог, молоко, орехи, йогурт, а также казеиновый или сывороточный протеин.

Углеводная составляющая для смеси – это овсяные хлопья, отруби, мед, клетчатка, фрукты и ягоды, варенье или сахар.

Если набор массы не входит в планы спортсмена, то вместо сахара и варенья лучше использовать сахарозаменители. Вместо сладких фруктов и ягод следует предпочесть кислые.

Клетчатка и отруби необходимы для того, чтобы высокоуглеводный состав имел большую питательную ценность. При этом отношение белков к углеводам должно быть на прежнем уровне – 1:1. Тем, кому добиться набора мышечной массы очень трудно, следует предпочесть овсяные хлопья.

Как сделать гейнер в домашних условиях? Фрукты измельчают, добавляют овсяные хлопья, сахар или его заменитель, творог или йогурт, молоко или воду и все это тщательно смешивают в блендере.

В состав смеси должен входить протеин, вместо которого в домашних условиях вполне сойдет сухое молоко. Хотя с ним нужно соблюдать осторожность, так как это тяжелый для организма продукт.

Многие составы готовятся с использованием сложного углевода мальтодекстрина, который является продуктом расщепления крахмала.

Рецепты

Для того чтобы изготовить гейнер дома можно использовать следующие ингредиенты:

• Молоко – 150 гр.
• Обезжиренный творог – 100 гр.
• Банан – половинка
• Сок из половины лимона

Высокоуглеводный напиток готовится так:

• Молоко – 200 мл
• Творог – 50 гр.
• Белок вареного яйца – 1 шт
• Ягоды – 40 гр.
• Мед или сахар – 1 столовая ложка.

Мед или сахар – 1 столовая ложка

Все компоненты смешиваются в блендере и высокоуглеводный напиток готов. Эти рецепты отлично подойдут для набора мышечной массы.

Количество жидкости и сахара можно варьировать на свое усмотрение. В рецептах, где используется банан, количество сахара может быть минимальным. При этом нужно следить за количеством калорий, которые домашний гейнер прибавляет к дневному рациону.

Для набора мышечной массы подходит и следующий рецепт:

• Арахис или другой орех – 50 гр.
• Мед – 2-3 столовых ложки
• Банан – 2-3 штуки
• Молоко или кислый сок – 600 мл.

Творог для белкового коктейля

В состав смеси со сложными углеводами входят следующие компоненты:

• Обезжиренный творог – 100 гр.
• Гречка – 100 гр.
• Молоко – 1 стакан
• Фрукты или мед.

Высокоуглеводный напиток с медленными углеводами будет содержать до 30 гр. белка и около 80 гр. полезных углеводов.

Любой рецепт можно корректировать на свое усмотрение.